Sebze ve Meyve Nedir?

1 Eylül 2006

Genelde bir çok kişinin yanlış bildiği sebze ve meyve ayırımı temelde çok kolaydır. Herkesin bildiği bir sınıflandırma ile sebzeler; Ispanak, patlıcan, domates, biber, patlıcan, marul, turp, ıspanak, roka, tere, bezelye, bamya, kabak, kavun, karpuz (kabakgiller) , fasülye, nohut, barbunya, gibi sıralanabilir. Meyveler ise; kiraz, elma, armut, dut, şeftali, çilek, üzüm, incir, nar,  erik, muşmula, ayva, yenidünya, muz, kivi, kayısı, vişne, kızılcık, iğde, karayemiş şeklinde sayılabilir.

Burada saydıklarımız hepimizin yakından bildiği ve bilgisinde şüphe edilemeyecek bir konu gibi görünmektedir. Ancak bilimde temel olarak kabul edilen bir gerçekle açıklamaya çalışırsak, “İçinde tohumu barındıran yapıya bitkilerde Meyve adı verilir.” Tohum bir bitkinin çoğalması için ön şarttır. Örnek olarak domates, kavun, karpuz, erik çekirdekleri verilebilir. 

Burada domatesin çekirdeği ile kavunun çekirdeğinin görevleri aynıdır. Bu tohumların dış kısımları da görev olarak aynıdır ve tohumu korumak için etrafını sararlar. Meyveler içinde tohumun bulunduğu bir koruma kapsülü olarak düşünülebilir. Şimdi bir kez daha kendi bildiğimiz sıralamaya geri dönüp bu bilgiler ışığında tekrar değerlendirecek olursak domatesi sebze olarak biliriz fakat aslında yediğimiz şey bir meyvedir. Salatalık, fasülye, nohut ve akla gelecek her türlü çekirdekli besinler birer meyvedirler. Tohumunu ya da tohum kabuğunu değil bitkinin  yaprak, kök, gövde gibi diğer kısımlarını besin kaynağı olarak tükettiğimiz ıspanak, pırasa maydonoz, patates de  sebzedirler. Burada örnekleri çoğaltmak mümkündür. Çevre  bu konuda eleştirel bir gözle incelenmelidir. 

Kategori: Genel Kültür Nedir