Mutfak İçin Pratik Bilgiler Nedir

Bu bölümde mutfakta çoğumuzun uygulamada sıkıntı yaşadığı birkaç detay pratik bilgiyi sizlerle paylaşacağız. İsterseniz başlayalım. Yoğun kalabalıklı bir davet verdi iseniz ve kendinizi mutfak işlerini bir an önce bitirip yatağa fırlatmak istiyorsanız bu bilgileri dikkate alsanız iyi olacak kanaatindeyiz.

Pişirdiğiniz bir yemeğin ortalıkta kalmasını fazla istemiyor ve dolaba kaldırmak istiyorsanız, kapağını sıkıca kapatıp üzerine soğuk su dökün.Normal soğuma süresini yarı yarıya kısaltan bir yöntemdir.

Yemeklerde ve salatalarda kullandığınız limon kabuklarını bulaşık makinesine koyarsanız esans vazifesi görecektir. Yalnız dikkat edin 2-3 gün sonra küflenecektir.

Pirinçin taşlarını ayıklamak için derin bir kaba koyup sağa sola sallar ve iki üç kere de yukarı aşağı hareket ettirirseniz taşların ve kötü pirinçlerin yukarıda kalacağını görürsünüz.

Börek yapmadan önce içine hazırladığınız karışımı kısık ateşte beş dakika kavurun. Böreğin hamuru pişerken içi çiğ kalmaz.

Kavun karpuz gibi kesildiğinde çok çabuk suyunu kaybeden meyveleri küçük küçük dilimler haline getirip buzluğa koyun. Yemek istenildiğinde de 4 derecelik buzdolabı bölümüne alıp yarım saat bekleyin ve sonra servis yapın. İlk kestiğiniz gün ki gibi taze ve sulu olacaklar.

Pilav yapan bütün yemekleri yapar derler. Siz de iyi bir pilav ustası olmak istiyorsanız, et suyu kullanın ve et suyunu pilavın içinde iyice erittikten sonra tuzunu ayarlayın çünkü et suyunun içeriğinde de tuz mevcuttur. Ölçü ile yapıyorsanız örneğin bir bardak pirinç için bir buçuk bardak su ilave edin. Pilavın tavlanması içinde piştikten sonra bir gazete kağıdını kapakla yemek arasına sıkıştırıp 10 dakika bekleyin ve öyle servise çıkarın.

Yorum ekle 5 Ekim 2006